13. o2. 2o1o - Teil II von III
Wildlife und indisches Kochstudio

Wir können es nicht lassen, und gehen am Mittag wieder zur Kochschule. Es gibt Aloo Masala (Kartoffelcurry),

Okra Masala Curry, Bohnencurry Kerala Style, Chicken Curry, Porotah und Papadam.

Kokosnuss darf in Kerala nicht fehlen. Frisch von der Palme, aufgeschlagen

und das Kokosfleisch ausgeschabt.

Gekocht wird bei Mama Singh im Wohnzimmer. Eigentlich ist der Sohn der Spitzenkoch, doch der ist gerade kurz beim Hühnerhändler und lässt ein Huhn schlachten. Hier werden nur frische Zutaten verwendet!

Das Bohnencurry - schon beinahe fertig.